Если Вы не будете плотно насаживать мясо на шампуры то получите кроме возможности запекания со всех сторон еще эффект пропекания изнутри от нагретого шампура-и это не бред - Я это доказывал своим знакомым на примере с опытом( и так - и так ) А решетка хороша или для маленьеих кусочков мяса или для рыбы курицы грибов некоторых овощей. Всем привет и познания ИСКУССТВА приготовления шашлыка и других вкусностей на углях!!!