Заправка для борща, заготовка на зиму в банки: 4 кг. свеклы, 1,5 болгарского перца, 2-3 кг помидор, 1.5 ст.ложки уксуса, 300 гр. чеснока, 0,5 литр. подсолнечного масла, 1 ст.ложка соли. Все перекрутить, поставить варить с момента закипения 20-25 минут и разложить по стерилизованым банкам, закатать крышками. Получается с этого рецепта 6 литровых банок и конечно же можно все сделать наполовину. А получается очень вкусно, даже как холодная закуска или как закуска к пельменям, мантам, плову и т.д.