СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ.
3кг. свеклы,1кг. моркови, 1кг. лука, 1кг. перец сладкий, 1кг. помидор. Все порезать мелко на кусочки. Свеклу и морковку на терке. 2ст.л соли, 5ст.л. сахара, 0,5л. раст.масла. Тушить 40 мин.+ 4 головки (не зубчиков) чеснока, 2ч.л. черного молотого перца, 1 стакан 9% уксуса и тушить еще 10 мин. И разложить по банкам. Попробуйте не пожалеете.