РЕЖЕМ КАПУСТУ, МОЖНО БОЛЬШИМИ КУСКАМИ, СКЛАДЫВАЕМ В ЕМКОСТЬ, ПЕРЕСЫПАЕМ НАТЕРТОЙ СВЕКЛОЙ, ГОТОВИМ МАРИНАД - НА 2 ЛИТРА ВОДЫ 1 СТ.ЛОЖКА СОЛИ,2 СТ. ЛОЖКИ САХАРА, 1 СТ.ЛОЖКА УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ. МАРИНАД ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ. ЗАЛИВАЕМ ГОРЯЧИМ КАПУСТУ СО СВЕКЛОЙ, ПОД ГНЕТ- ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ ГОТОВО. ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА, КИСЛО-СЛАДКО-ОСТРАЯ.