"Холодничек". Берем 4 средние свеклы- варим. 5-6 яиц - варим. Берем 4 огурца (свежих). Свеклу, яйца и огурцы натираем на терке. Укроп, петрушка, зеленый лук - режем. Добавляем немного лимонной кислоты. Соль, сахар, черный перец (молотый). Все это заливаем квасом и ставим в холодильник. И едим ,естественно, холодным. Вместо окрошки.