я кабачки нарезаю кружками с кожурой. Выкладываю на противень, соль-перец. Смазываю майонезом с чесноком, сверху ломтик помидора, майонез и тертый сыр. Так же можно сделать и из баклажанов. Запечь в духовке до готовности и румяной корочки