6,5л томатного сока,700гр сахара,14ч.ложек соли,200гр уксуса,2ч.ложки молотого черного перца.Все перемешать и варить 3,5 часа.За 10 мин. до конца варки добавить 4 головки чеснока и 2 стручка горького перца(перемолоть на мясорубке).Чем дольше варить,тем густее будет.Выход 4,5л.