Форшмак селёдочный
4
филе селедки, 4 ст.л. сливочного несоленого масла, 2 луковицы,
нарезанные ломтиками, 4 ломтика белого хлеба, 1 очищенное и нарезанное
кубиками яблоко, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. панировочных сухарей.
Вымочите
сельдь в течении 10-12 часов дважды сменив воду, лук подрумяньте на
сливочном масле, купно порубите сельдь и добавьте к ней все остальное,
кроме сухарей, перемешайте, смажьте маслом сковороду, выложите на неё
смесь, сбрызнете маслом, посыпьте сухарями и запеките.