Суп из топинамбура ( землянои груши).
Надо: 500 гр этои самои груши, 200 гр лука ( лучше порей), сливки любои жирности или 3.5%молоко, 2 булионных кубика, соль, перец, оливковое масло и багет.
Готовка: в кастрюле варим мелко порезаную грушу и лук, после закипания добавляем кубики и варим минут 15. Затем сливаем примерно 2/3 жидкости и в блендере перемешиваем сваренные овощи и сливки. Получается суп-пюре. По вкусу содсаливаем, подаем суп с багетои . Суп сбрызгиваем оливковым маслом.