Я беру 1 л молока и баночку йогурта. Молоко кипячу. Когда остынет немного (до состояния "хорошо теплое") добавляю в молоко йогурт, размешиваю. Примерно через 12 часов - йогурт готов. Если в комнате холодно может потребоваться больше времени. Для вкуса можно добавить фрукты или варенье.