ХАЧАПУРИ.
Тесто: 1 стакан кефира (сыворотки и т.п.) +0,5 ч.л.соли +0,5 ч.л.сахара +0,5 ч.л. соды (не гасить) + 1 ст.л. подсолнечного масла + 2 стакана муки. Замесить тесто, разделить на 4 шара, прикрыть салфеткой. НАЧИНКА:300 гр. твёрдого сыра натереть на крупной тёрке + 1 сырое яйцо + 1 зубок *чеснока тёртый (на любителя)+ нарезанная зелень. Тесто немного раскатать + начинка - защипывать от краёв к середине, затем раскатать осторожно потоньше (главное, не порвать тесто). Обжаривать на горячей сковороде без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хачапури обильно смазать растопленным сливочным маслом. Можно готовить с разными начинками. Я делала с домашним творогом + яйцо + укроп. ВКУСНО,БЫСТРО!