Чтобы индейка была сочной нужно взять растаявшее сливочное масло. Колличество в зависимости от размеров индейки, но не меньше чем пол-пачки. Взбить его в блендере или чоппере с курагой. Кураги по вкусу. Затем при помощи деревянной лопатки как бы приподнять кожу по всей тушке индейки старась не повредить ее. Но не снимать ее. И получившуюся смесь масла с курагой распределить равномерно под кожей индейки. Птица будет сочная.