Остряки *Девочки, это - альтернатива надоевшим пельменям, вкус острый,пикантный. На праздничный стол подать - нисколько не стыдно.
Тесто и мясной фарш готовится так же, как на пельмени. Готовое тестоделим на порции, каждую раскатываем как можно тоньше в виде лентшириной 10-15 см. Распределяем фарш на тесте, аккуратно скатываем врулеты и режем кусочками длиной по 2-3 см. На дно кастрюли кладемкусочки сливочного масла, слой натертой моркови, порезанный чеснок,натертый сыр. На них раскладываем "остряки", потом снова слой моркови,сыра и чеснока, снова рулеты и т.д. Заливаем подсоленным кипяткомтак, чтобы рулетики были закрыты и варим до готовности.