Галушки яблочные.
600г. пшеничной муки, 1 стакан молока, 4 яйца, 8-10 яблок, 30г. сахара, соль.
Крепкиене слишком сладкие яблоки натереть на крупной терке, залить молоком,добавить взбитые яйца с сахаром и солью и постепенно добавляя мукувымесить тесто. Тесто раскатать, сделать галушки и варить в кипящей,подсоленной воде.
* * Галушки подают горячими с маслом и сметаной.