На счет сырного салата "Рафаэлло" , тоже просто но немного по другому: берем сыр (лучше плавленный) смешиваем его с чесноком, делаем из него лепешечки внутрь ложем миндальный орех, сворачиваем шариком и обваливаем в кокосовой стружке.