Английский рождественский кекс по 75 г изюма, сушеных вишен, цукатов, кураги, орехов
2 ст. л. рома
50 г муки (для обвалки)
250 г маргарина
250 г сахара
4 яйца
250 г муки + 50 г крахмала (или 300 г муки)
0.5 ч.л. разрыхлителя
Залитьизюм и пр. сухофрукты ромом (можно вином), дать пропитаться, обсушить,обвалять в муке. Замесить тесто из всех остальных ингредиентов (впорядке перечисления) и добавить изюм, орехи и пр. Выпекать при 180 гр.70-75 мин.