салат из кальмаров и маринованного имбиря:1 тушка кальмара,- 1 небольшая луковица,- 1,5 столовых ложки крахмала,- 1 чайная ложка сахара,- 1 чайная ложка аджики,- соль,- 3- 4 лепестка маринованного имбиря,- 1 яйцо,- 50 мл соевого соуса,- щепотка красного молотого перца для посыпки,растительное масло для обжарки.
Кальмаров промыть, очистить, нарезать небольшими ленточками.В сковороде вскипятить 50 мл воды и 50 мл соевого соуса .Выложить в кипящую воду нарезанных кальмаров. Дать свернуться, Варить ещё 1-2 минуты.Кальмаров вынуть из бульона. Обсыпать крахмалом. Жарить в раскаленном растительном масле постоянно помешивая около 1-2 минут.Луковицу нарезать тонкими полукольцами, помять с солью и сахаром.Лепестки маринованного имбиря нарезать тонкой соломкой.В салатник выложить кальмара, нарезанный лук, имбирь.Из яйца, крахмала, воды сделать жидкое тесто, Испечь омлет.Омлет свернуть рулетом, нарезать тонкими кольцами. Уложить в салатник.