Котлета " Гомельская". * *
Свинойбиток( куриное филе) отбить, посолить, поперчить. На растительном маслеобжарить лук с грибами, добавить тертый сыр, укроп. На мясо выложитьначинку и сформировать котлеты овальной формы. Приготовить 3 панировки:мука, взбитые яйца, тертый на крупной терке сырой картофель. Котлетуобвалять в муке, затем в яйце и аккуратно обложить картофелем, приминаяруками. Обжарить во фритюре, а если не достаточно, то до готовностипоместить в духовку.
Очень сытное блюдо, поэтому хороши свежие овощи на гарнир.