1 желток, 2 ч.л. готовой горчицы (хотя для меня столько островато), 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.(200 мл) растит.масла, 1 ч.л. 9% уксуса.
Растереть желток с горчицей,солью,сахаром до посветления всей массы. Затем взбить массу миксером (у меня взбито блендером). Постепенно добавить масло порциями тонкой струйкой. Когда вся масса стала однородной, добавить уксус и хорошо перемешать.