Как сделать тесто для лаваша.1 кг хлебной муки, дрожжей 1ч.л, 500мл воды, соль.
Замесить мягкое тесто,дать подойти, разделить на колобоки, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20-30мин.
Затемраскатать колобок в лепёшку и аккуратно ратянуть,чтоб тесто стало ещетоньше, выпекать на сухой сковороде, сначала с одной стороны, затем сдругой.
Главное - не пересушите лаваш, если это случилось,то надовсего лишь сбрызнуть готовый лаваш водой и оставить на некотороевремя.Лаваш станет мягким.