А я аджику не варю,правда храню в холодильнике.1кг помидор,0,5кг болгарского перца красного,2 головки чеснока,3 стручковых горьких перца.Всё через мясорубку,соль по вкусу,3 столовых ложки подсолнечного масла и в банки,в холодильник.Съедается очень быстро!