МАНЗАНЫ
5кг баклажан,0.5кг чеснока,4кг моркови,соль ,перец по вкусу,укроп зеленый,масло растит.
Баклажаны надрезать вдоль,неглубоко,в кипяток,варить 10мин.Выложить на разнос,под пресс,чтобы стек сок.Масло накалить,слегка поджарить морковь,соломкой,добавить чеснок,соль,перец.укроп нарез.Остудить,заложить фарш в баклажаны,уложить в кастрюлю,закрыть плоской тарелкой ,пресс и несколько дней дать настояться. Хорошая закуска!!!