Рецепт от Л.Петровой. Баклажаны-грибочки:3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.
И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минутчерез 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85млуксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.