РОЗОГРЕТЬ МАСЛО , ТУДА ЛУК ПОЛУ КОЛЬЦАМИ ДОВЕСТИ ДО ЗОЛОТОГО ЦВЕТА . ЗАТЕМ БОЛЬШИМИ КУСКАМИ МЯСО . ВСЁ НА БОЛЬШОМ ОГНЕ . МЯСО ДОЛЖНО СТАТЬ РОЗОВЫМ . ПОТОМ ПОЛОЖИТЬ МАРКОВЬ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ И НЕ МИШАТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАИ .ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ НА ОДНУ ФАЛАНГУ ПАЛЬЦА ,ВЫШЕ СОДЕРЖИМОГО . ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ ПОЛОЖИТЬ СЛАДКУЮ ПАПРИКУ .И ГОЛОВКУ ЧЕСНОКА . ЗДЕЛАТЬ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ .ОСТАВИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ МЯСО .ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ПОКА МЯСО ГОТОВИТЬСЯ РИС ХОРОШО ПРОМЫТЬ И ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ ТУДА СТ .ЛОЖКУ СОЛИ ПЕРЕМЕШАТЬ И ОСТАВИТЬ НА 1-1.5. КОГДА МЯСО БУДЕТ МЯГКИМ .С РИСА СЛИТЬ ВОДУ ПРОМЫТЬ ПОД ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ВЫЛОЖИТЬ НА МЯСО И ВЫРОВНЯТЬ ЗДЕЛАТЬ БОЛЬШОЙ ОГОНЬ ЧТО БЫ ВОДА ПОДНЯЛАСЬ НА ВВЕРХ . А ЗАТЕМ ДОЛИТЬ КИПЯТОК НА ДВЕ ФОЛАНГИ ПАЛЬЦА И ДАТЬ ВОДЕ ВЫКЕПЕТЬ ДО КОНЦА ЗАТЕМ ШУМОВКОЙ ЗДЕЛАТЬ ГОРКУ В ГОРКЕЗДЕЛАТЬ 3-4 ДЫРКИ ДО ДНА ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ НАКРЫТЬ ПОЛОТЕНЦЕМ И ОСТАВИТЬ НА 25 МИНУТ .ЗАТЕМ ХОРОШО ПЕРЕМИШАТЬ !!!