я солю пока рыба замароженная.Снимаю с нее кожу убираю кости .на стол высыпаю слой соли в ней обваливаю рыбу держу 15 мин.режу рыку на кусочки .складываем в банку слой рыбы слой лука заливаем растительным маслом .ставлю в холодильник через 30 мин она готова.