ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ

Для теста: мука 180 г. вода 180 г, сливочное масло 120 г, 5 яиц. соль 3 г.
Для крема: сахар 300 г, молоко 500 г, мука 80 г, ванильный сахар.
Приготовить заварное тесто, заполнить им кондитерский мешок с гладкой металлической трубочкой на конце и выпустить в виде палочек длиной 10—12 см на лист, слегка смазанный маслом.Выпекать при температуре 200—220 °С в течение 30—40 мин. Затем охладить и проколоть ножом, в образовавшееся отверстие из кондитерского шприца выпустить крем. Поверхность трубочек глазировать помадкой.