Лагман:в КАЗАНЕ ОБЖАРИВАЕМ мясо,нарезанное небольшими кубиками.Потом тудадобавляем мелко нарезанный лук-обжариваем,затемморковь-обжариваем.редьку-обжариваем,картофель-немногообжариваем,добавляем томат,добавляем воды,чтобы было как густойсуп.Солим,перчим.доводим до готовности.Отдельно отвариваем длиннуюлапшу.В глубокую тарелку(касу)кладем лапшу.заливаем подливой.Можносверху посыпать зеленью.нарезанным лучком,чесночком.