Овсяные блины.
В молоке развести 30г дрожжей. Добавить 1,5 ст. пшеничной и 2,5 ст. овсяной муки. Дать тесту подняться. Добавить 3 желтка, растертых с солью и сахаром, 2 сто. ложки сливочного масла и хорошенько размешать. Отдельно взбить яичные белки, полстакана сливок и положить в тесто. Оставить на 10 мин. и выпекать блины.