По сути можно завернуть в лаваш что угодно,я делаю иногда с солёной рыбой:покупаю кету в масле(можно и форель,и сёмгу),пекинскую капусту,св. огурец и помидор,майонез и немного соевого соуса.
Всё режу соломкой,в майонез добавляю соевый соус-всё смешиваю и заворачиваю в лаваш рулетом,режу на порционные куски.