Фото рецепта есть в фотоальбоме " Вторые блюда"

ЖАРЕННЫЕ МОЗГИ.
С телячьих мозгов снять пленку и порезать на произвольные кусочки.
На раст. масле пожарить много репч лука, добавить мозги и тушить под крышкой. Сперва выделится очень много сока, посолите, добавьте пряности. Мозги будут готовиться под крышкой пока не упарится вся жидкость, и они не начнут поджариваться. Здесь нужно чаще перемешивать, чтобы не прилипли и не подгорели. Любит душ горошек, лавровый лист, гвоздику.
Блюдо очень простое,но сытное, хорошо и в горячем и в холодном виде.