Очень популярный в Литве *Холодный борщ*: свежие огурчики нарезать маленькими кубиками, добавить вареную свеклу натертую на крупной терке, нарезать зеленый лук. Все залить кефиром и если получилось густо, то можно добавить немного холодной кипяченой воды. Посолить по вкусу. В каждую тарелку положить сваренное вкрутую и разрезанное пополам яйцо, сметану. Отдельно на тарелочке подается горячий отварной картофель. Посыпать свежим укропом. В жаркий день - СУПЕР! Skanaus! (Приятного аппетита)