ЩАВЕЛЬ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
Готовлю только по этому рецепту. Он вкусный и в хранении очень не прихотлив. Стоит в квартире несколько лет.
Щавель хорошо промываем, режем и складываем в стерильные банки, очень хорошо утрамбовав. Нужно оставить еще прозапас. Банки ставим на водяную баню. По мере оседания щавля, добавляем из нашего запаса , пока банка не наполнится. Накрываем метал. крышкой, стерилизуем пару минут и закатываем.
Хорошо использовать маленькие банки- 0,250-0,350 мл., т.к. щавель получается очень насыщеный. Соли не добавлять.