Проверенные лично и неоднократно рецепты из рыбы!
МАЛОСОЛЬНАЯ КРАСНАЯ РЫБА
2 столовые ложки соли без горки, 1 столовая ложка сахара без горки, 1 стакан воды (150-200 мл). Закипятить, остудить. Рыбу помыть, сделать филешки, удалить большие кости и срезать наискосок со шкурки (как продают рыбу в нарезке). Кусочки сложить в судок, залить рассолом. Под гнёт на дня в холодильник. Этот рецепт для Сёмги, Кижуча или Форели. Если по такому рецепту готовится Горбуша, то сверху рыбу нужно дополнительно полить растительным маслом. Очень вкусно и удобно. Рыбку потом достать вилочкой и сразу на бутербродик или в рот сразу!