Еще один рецептик посола рыбы…
Перед засолкой шкурку у рыбы следует немного почистить ножом от мелкой чешуи, сполоснуть водой и обсушить. Берем любую красную рыбу *…разрезаем ее вдоль, вынуть кости…
каждую половинку хорошо *посолить поперчить, смазать растительным маслом….
Сложить вместе, шкуркой наружу…Шкурку тоже натереть солью..Положить в любую глубокую посуду…периодически *переворачивая, время посола 2-3 дня..