Тесто:1яйцо,0,3л воды,соль,мука,замесить как на пельмени.Чтобы чебуреки были мягкими тесто в холодильник на 7часов(на ночь). Фарш:мясо и столько же лука через мясорубку,соль,перец и воды.Консистенция сметаны.Тесто катать тонко,фарша немного,так как он жидкий.Положи в раскаленое масло,через минуту переверни,чтобы паром не прорвало тесто.Жарь с обеих сторон.