Грузинская аджика от Бурлият Махмудова

5 кг красного перца
300 грамм чеснока
2 пачки приправы «хмели сумели» или семена укропа промолоть через кофемолку
пол стакана соли
день оставляем в посуде и после по банкам. * * На любителя, она очень острая, чисто из красного острого перца.