Аджика. 2,5кг.помидоров, 1кг.болгарского перца, 1 кг.кислых яблок,1кг.моркови, 2 стручка горького перца. Всё пропустить через мясорубку и варить 1 час. За 15 минут до конца варки добавить 1стакан сахара,0,5 стакана соли, 1 стакан подсолнечного масла. Перед выключением положить 100г. раздавленного чеснока и 100г. уксуса. Всё перемешать, разложить в стерелизованные банки.