ХРЕН по маностырски.
Натереть хрен ,очищенный , на мелкой тёрке. Сложить в банку, добавить крутой кипяток , из расчёта 2-3 ст.л. кипятка на 5-6 корешков. Добавить 3 ст.л. сахара , затем 1-2 ст.л. 9%уксуса , натереть на некрупной тёрке вареную свеколку (лучше выдавить сок). Поставить в холодильник.