Рецепт кетчупа.2 кг.помидоры.2 яблока 2 луковицы 2 ст.лож.соли 1 стакан сахара *1 ч.л.черного мол. перца. 1 ч.л.красн перца 1 ч.л. уксуса.все пропустить ч/з мясорубку варить 2 часа(чтобы не попали семена томата я немного провариваю их а затем протираю через сито).сварить и закатать в банки.ПРО огурцы_после разморозки(натереть через крупную терку.) они конечно водянистые нужно просто их аккуратно выжать.я их добавляла в зимний салат.мне понравилось.попробуйте приготовить.рецепт том.соуса не нашла пока (тетрадь куда то задевала) найду напишу.Про свеклу_даже свежая свекла при варке теряет цвет. и если вы хотите чтобы борщ был красный свеклу нарезать и немного пожарить а потом добавлять в борщ и еще свеклу заранее отварить и уже вареную добавлять.