На пол литра горячей воды 100 гр. соли, лавровый лист, перец черный горошек. Соль хорошо размешать. Скумбрию порезать кусочками, когда рассол остынет залить рыбку на 5 часов, если любите более соленую, тогда можно оставить на ночь. Затем воду слить, добавить подсолнечное масло. Получается замечательно. Приятного аппетита! :-D ;-)