РЫБА ПОД МАРИНАДОМ. Кусочки рыбы посолить, обвалять в муке и пожарить как обычно. Для маринада: мелко режем лук и трём на тёрке морковь (количество по желанию), выкладываем на сковородку с маслом и поджариваем до слегка золотистого цвета, затем добавляем гвоздику, тёртый мускатный орех, лавр.лист, душистый перец, перец чёрный молотый и заливаем это всё томатным соком. Посолить и посахарить, довести до кипения и прокипятить мин.5. Куски рыбы выложить в широкую *невысокую кастрюлю, залить маринадом, довести до кипения и прокипятить 20 мин. Рыбу можно есть после полного остывания.