Ольга Новик (Харева)

Я тоже так солю. Правда очень вкусно! Но горбуша тоже хорошая у меня получается. Так и скумбрию можно солить. Еще рецепт для красной рыбы(лучше горбуша, а то жирно получается) на 600 гр.: сделать заправку из соли1,5 ст. л., 1 ч.л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, перец черный молотый - немного, мелко порезанная небольшая луковица, масло растительное без запаха - 2-3 ст. л.. Сделать филе из рыбы и порезать на кусочки.Уложить слоями в посуду, промазывая каждый слой заправкой. Готова через 6 часов.