Ольга Кузьмина ( ...

На засолку 1кг.лосося 100-200 гр.соли, 0,5 ч.л. 0,5 ст. л *специи (перей душистый,перец черный,гваздика)Тушки натераем смесью,укладываем в посуду,на дно посуды сыпим не много смеси,Первый слой рыбы укладываем чешуей вниз,второй слой чешуей вверх,и так далее,последний кусок кладем чешуей вверх.Посыпаем оставшейся смесью.Накрываем рыбу салфеткой и прижимаем гнетом.Кушать можно через сутки.Приятного аппетита