1 ст вареного риса

200-250г шампиньонов

2 средние морковки, 2 луковицы, *0,5 ст клюквы, майонез по вкусу, растительное масло для жарки, зелень петрушки для украшения.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать. Овощи соединить и спассеровать на растительном масле. Грибы мелко нарезать, затем обжарить. Рис, грибы, морковь с луком, клюкву соединить, заправить майонезом и перемещать. Немного клюквы и грибов оставить. Салат выложить на блюдо, украсить веточками петрушки, грибами и клюквой.