Девочки, а зачем городить огород эти заливные в яичной скорлупе ? Сейчас много всяких рюмочек - маленьких, пузатеньких, я заливаю в рюмочки и удобнее и быстрее, и не заразимся от яичных скорлупок каким-нибудь салмонолёзом.