Вот рецепт борща,который варят у нас в селе.Говорят-украинский.Лучший борщ из птицы.варим мясо утки или курочки.Потом бросаем туда картофель,варим до готовности.Отдельно делаем зажарку.На сковородку льем подсолнечное масло и жарим лук до желтенького цвета,туда кладем потертую морковку и свеклу,жарим до готовности, и вливаем томатный сок домашний и жарим еже минут 5-10.Можно в зажарку добавить чуточку сахара,на любителя,чтоб был не кислым.Вливаем зажарку в бульон и немножко провариваем,чтоб вышел запах томата.Бросаем мелко нашинкованую капусту,сверху нарезаный болг.перец и зубчик чеснока.Не мешаем,Закипело минут 2 подержали и выключать.Прикрываем крышкой не полностью,чтоб дошел сам.Еще на любителя толкут сало с луком и добавляют вместе с зажаркой.Приятного аппетита!!!