заварное тесто * *масло сл 0.1 вода 0.3 мука 0.3 яйцо 0.420 масло и воду ставим на плиту и растапливаем.когда вода начнёт кипеть добовляем муку и начинаем перемешивать.мешаем и в тоже время варим.мешать надо пока тесто не начнёт отставать от лопатки.снимаем с плиты остужаем немного.перекладываем в миксер и включаем на маленькую скорость.добовляем яйца но не все сразу постепенно.они могут уйти не все что написано в рецептуре.тесто должно медленно стекать с лопатки