ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО


Ингредиенты:

- 300 г муки,

- 125 г сливочного масла,

- 50 г сахарного песка,

- 1 сырое яйцо,

- *соль.
* * * *Приготовление * * *
В кастрюле разогреть на умеренном огне сливочное масло, добавить

сахарный песок, постоянно помешивая деревянной ложкой до густого

состояния.
На доску высыпать муку, в центре сделать углубление, куда вылить

яйцо, положить щепотку соли и сладкое сливочное масло, тщательно

заместить, осторожно раскатать (так как оно легко рассыпающееся), и как

можно тоньше, предварительно обсыпав мукой как доску для раскатывания

теста, так и скалку.