Салат из баклажанов

Отварить баклажаны в подсоленной воде, положить под пресс часа на 1- 2, сырые помидоры, перец, лук (желательно ялтинский), зеленый укропчик *порезать кубиками перемешать, посолить, полить подсолнечным маслом. салат готов.