А я часто делаю на праздники салат ПЕЧЕНОЧНЫЙ.

Отвариваю печень,режу кубиками,заправляю майонезом.Даю где-то полдня отстоятся в холодильнике (чтобы пропиталась печень).Поджариваю на масле растительном кубики моркови и нарезанный соломкой лук.В печень добавляется жаренные овощи,нарезанные кубиками маринованные огурчики и зеленый горошек.Еще раз можно освежить майнезом.